Agar-agar 50 g
ár: 850 Ft
(ÁFA: 27%)
mennyiség: 50 g
egységár: 17 Ft/g
100% növényi algakivonat. Alkalmazása: 2 dl vízben 1 mokkáskanál (kb. 2 g) agar-agart felfőzünk. Ez alkalmas gyümölcs zselézésére és egyéb felhasználásra.
Önmagában is elég zselés gélt képez, azonban legtöbbször egyéb sűrítő vagy zselésítő anyagokkal kombinálva használják.
Az agar-agart hagyományosan szószok, levesek, pudingok, krémek sűrítésére, zselésítésére használják. Vízfelvevő képessége ugyanolyan jó, mint a zabkorpáé, tapadó képessége viszont jóval szerényebb. Sajátosságát az adja, hogy bármely folyadékkal érintkezve azonnal zselét képez, ezért remekül használható például túró- vagy gyümölcstorták készítéséhez.
Összetevők: E406.
A kép csak illusztráció!